Io lo chiamo gazpacho di avocado, anche se è più una zuppa e di gazpacho non ha niente, ma che ci posso fare: di seguito trovi gli ingredienti e il processo di preparazione di una delle mie ricette estive preferite, leggerissima (circa 340 calorie a porzione) e piena di fibre.
È un mix perfetto di grassi buoni dell’avocado e proteine dello yogurt greco, praticamente con zero carboidrati. Se sei fan dell’avocado poi, diventerà il tuo piatto preferito. Quasi (ho detto quasi!) al pari della pizza.
Buon appetito insomma!
(Sopra puoi condirla come vuoi: con un filo d’olio e una manciata di semi di zucca o di sesamo è la mia versione preferita!)
